Ce blanc de noir 100% cabernet franc du Domaine du Bois Mayaud, situé à Chouzé-sur-Loire au cœur du vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est issu d’une viticulture en conversion biologique et vinifié par pressurage direct, avec des levures indigènes et sans sulfites. Il présente une robe or, un nez floral et une bouche au bel équilibre entre fruits et gras. Un vin de garde de 2 à 3 ans, à servir entre 10 et 12°C, à déguster à l’apéritif, avec des crustacés, du poisson ou de la volaille.
