11,00 €
Ce blanc de noir 100% cabernet franc du Domaine Bois Mayaud, situé à Chouzé-sur-Loire, est issu d’une viticulture en conversion biologique et vinifié par pressurage direct, avec des levures indigènes et sans sulfites. Il présente une robe or, un nez floral et une bouche au bel équilibre entre fruits et gras. Un vin de garde de 2 à 3 ans, à servir entre 8 et 10°C, à déguster à l’apéritif, avec des crustacés, du poisson ou de la volaille.
Vallée de la Loire
La Vallée de la Loire est un vignoble historique qui s'étend sur plus de 800 kilomètres le long du fleuve, du Centre à l'Atlantique. Elle regroupe des appellations réputées comme Chinon, Bourgueil, Vouvray ou Sancerre, avec le cépage cabernet franc en fer de lance pour les rouges et le chenin pour les blancs. Le Domaine Bois Mayaud, conduit en agriculture biologique depuis 2019, s'étend sur environ 15 hectares plantés en cabernet franc. Majoritairement exposées plein sud et abritées des vents du nord par la forêt, les vignes bénéficient d'un microclimat particulièrement favorable. Elles poussent sur des sols argilo-calcaires et de tuffeau, travaillés dans le respect de l'environnement, notamment par l'enherbement et l'usage d'engrais naturels.
