Ce chenin blanc, cultivé sur les terroirs argilo-calcaires de la commune de Panzoult, en appellation Chinon, est issu de l’assemblage de quatre parcelles en coteau, vendangées à la main pour 70% et à la machine pour 30%. Un vin à déguster avec des fromages type Sainte-Maure de Touraine, des fruits de mer ou des poissons en sauce crémée.