20,00 €
Cette cuvée est issue de vieilles vignes (90 ans) vendangées à la main, vinifiée avec passion et élevée en barrique de chêne français durent 24 mois minimum dans nos caves troglodytiques. Elle vous offrira des notes épicées, poivrées, des tannins structurés et bien fondus. Cette cuvée puissante accompagnera vos viandes rouges, noires, fromages de caractère et même le chocolat.
Vallée de la Loire
L'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, reconnue depuis 1937, est produite exclusivement sur la commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, sur environ 1080 hectares. Comme sa voisine Bourgueil, elle est plantée en cabernet franc et donne des vins rouges et rosés, généralement réputés pour leur finesse et leur souplesse, avec des arômes de fruits rouges caractéristiques du cépage. Le Domaine Bois Mayaud, conduit en agriculture biologique depuis 2019, s'étend sur environ 15 hectares plantés en cabernet franc. Majoritairement exposées plein sud et abritées des vents du nord par la forêt, les vignes bénéficient d'un microclimat particulièrement favorable. Elles poussent sur des sols argilo-calcaires et de tuffeau, travaillés dans le respect de l'environnement, notamment par l'enherbement et l'usage d'engrais naturels.
